Закусочный рулет с красной рыбой рецепт

Закусочный рулет с красной рыбой рецепт

Предлагаю 6 рецептов закусочных рулетов с красной рыбой к застолью.

Гости на пороге, а у вас нет времени приготовить замысловатое блюдо? Эта закуска придется весьма кстати! Притом блюдо настолько легко готовить, что с ним справится даже начинающая хозяйка.

Закуска Нежность Дракона

Нам потребуется:

  • Форель слабосолёная 250 г.;
  • Зелень по вкусу 1 пучок;
  • Сыр творожный с зеленью 1 баночка;
  • Салатные листья немного;
  • Зелёный лук немного.

Приготовление:

  • Аккуратно нарезать рыбу тонкими пластинами.
  • Рыбные пластины выложить внахлёст в 2 рада на пищевую плёнку или бумагу для выпекания, на них слоем сыр и листочки зелени без веточек в 1 ряд.
  • Свернуть рыбу с сыром рулетом и оставить в холодильнике на 1-2 часа.
  • Затем острым ножом разрезать рулет на кусочки и выложить на салатные листья. Украсить блюдо зеленью и перышками лука. Перед подачей охладить.

Рулетики из лаваша с семгой и ветчиной

Очень популярная закуска, вариантов приготовления которой великое множество.
Я предлагаю два варианта — для любителей мяса и рыбы.
Из указанного количества ингредиентов получается около 30 рулетиков.

Ингредиенты

  • 2 лаваша (армянских);
  • 300 г. ветчины;
  • 200-300 г. семги (малосоленой);
  • 200-300 г. плавленого сыра;
  • зелень по вкусу.

Приготовление

  • Зелень мелко нарезать.
  • Семгу нарезать тонкими пластиками.
  • Лаваш смазать тонким слоем сыра.
  • Выложить семгу.
  • Посыпать зеленью.
  • Лаваш с семгой свернуть в рулет и положить на 10-15 минут в морозилку.
  • Затем достать и нарезать кусочками.
  • Также сделать рулетики с ветчиной. Приятного аппетита!

Закусочный рулет Тигровый

Ингредиенты:

  • 2 ст. л муки;
  • 4 яйца;
  • 2 ст. л. крахмала;
  • 100 г. майонеза;
  • зелень( 25 г. замороженной);
  • 100 г.     оливок;
  • 100 г. масло сл. (у меня-плавленый сыр с рыбой);
  • 250-300 нарезки красной рыбы (у меня 200 +100 г. красной икры-форель);
  • соль,перец.

Приготовление:

  • Смешать яйца с мукой; крахмалом;майонез,соль,перец
  • Немного теста смешать с зеленью
  • Застелить противень пекарской бумагой и остальное тесто вылить на противень(у меня был 24 на 34 см., если у вас побольше -добавьте ещё одно яйцо )
  • Чайной ложкой выложить смесь с зеленью
  • Нарезать оливки… выложить их на тесто
  • Запекать 7-10 мин при 180-200*С
  • С противня готовое тесто опрокинуть на бумагу — сверху окажется нижняя сторона (сторона с оливками будет снизу).
  • Смазать сыром.
  • Далее выложить икру…
  • филе рыбы, побрызгать лимоном
  • Завернуть в рулет и в холодильник на 2 часа.

Рулет из лаваша с семгой

Ингредиенты:

  • Лаваш армянский: 2 шт.;
  • Семга: 300 г.;
  • Сливочный плавленный сыр: 180 г.;
  • Лук порей;
  • Зелень укропа и кинзы.

Приготовление

  • Самый быстрый и простой в приготовлении рулет из лаваша готовится с начинкой из красной рыбы (семги или форели). Этот рулет является отличной альтернативой бутербродам и является великолепной закуской на праздничный стол. Я лично готовлю его уже не в первый раз и могу сказать, что все ингредиенты отлично сочетаются по вкусу.
  • Нарезать зелень укропа, кинзы и лук порей. Вместо порея можно использовать белый или обычный репчатый лук.
  • Раскатать лист лаваша и намазать его половиной плавленного сливочного сыра.
  • Выложить на лаваш с сыром кусочки семги или любой другой красной соленой рыбы.
  • Поверх первого лаваша и начинки выложим второй, слегка прижмем его ладонями. Смажем его плавленным сыром, перемешаем нарубленную ранее зелень, и выложим ее ровным слоем.
  • Аккуратно завернем рулет справа налево и завернув в паке уберем в холодильник на 1 час, чтобы он пропитался.
  • После пропитки можно нарезать наш рулет с семгой и подавать к столу. Приятного аппетита!

PS: Для этого и других рецептов рекомендую Вам солить красную рыбу самостоятельно, ведь она получается не только более вкусной, но и гораздо более полезной магазинных аналогов.

Вкусная пародия на суши

Просто пародия на суши. Пародия понравилась, оказавшись на удивление симпатично-приятно-вкусной. Основа для рулетов наверное сыр. Его можно взять в принципе любой, но я взял, очень мне нравящийся сыр «Рикотто». Нравится он наверное своим необычным и непривычным нам вкусом, а не нравится только ценой.
Ну разговор не о сыре, а о рулетах. Кроме сыра нам понадобятся – слабосоленая красная рыба (сёмга. форель), лимон, кедровые орешки, укроп и огурец. Собрали все составляющие?

Готовим начинку. Слегка обжариваем кедровые орешки, режем не мелко, но и не крупно укропчик. Натираем цедру лимона. Все смешиваем с рикотто. Добавляем сок половинки лимона. Перемешиваем. Огурчик режем на полоски. Начинка готова
Берем бамбуковую циновку (часто продают ее, как коврик-подставку под посуду), кладем на нее пищевую пленку. На пленку выкладываем с небольшим перехлестом тонко порезанную рыбу. На рыбу начинку, приблизительно по 5-7 мм. толщиной. посередке – несколько полосочек порезанного огурчика. Огурчик вообще нужен для свежести и для хруста.

Заворачиваем. Формируем «колбаску». Закручиваем торцы «колбаски». Аккуратно помещаем «колбаску» в холодильник. Там она немного застывает. Достаем, разворачиваем и увлажненным ножом разрезаем наискось. Выставляем в тарелочку, украшаем лимончиком. И удивляемся, что делать с остатками начинки?

Сырный рулет с рыбой

Для приготовления вам потребуются:

  • соленая рыба (семга, форель) — 300 г.;
  • твердый сыр – 400 г.;
  • зелень;
  • салатные листья.

Приготовление

  • Натереть сыр, порезать зелень и все перемешать.
  • Выложить эту смесь в очень плотный пакет, который не расплавится в кипятке, слегка смазав его внутри маслом, чтобы сыр легко отделялся.
  • Пакет держите за кончики и опустите на две минуты в кипящую воду, пока не размягчится сыр.
  • Нарезать рыбу длинными ломтиками.
  • Сырную массу выложить на пакет, сверху накрыть еще одним пакетом и раскатать тонким пластом. Верхний пакет снять, рядами уложить рыбу.
  • Свернуть как рулет, накрыть пленкой. Выдержать час на холоде, порезать, уложить на листья салата.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт,  поделитесь с друзьями в любимой социальной сети.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: