Закуска из жареных кабачков с помидорами и сыром

3 порции 1 час 20 мин (ваши 20 мин)

Закуска из жареных кабачков, приготовленная по этому рецепту, вполне достойна праздничного стола. Несмотря на то, что все ингредиенты простые и сложности с приготовлением не возникнет даже у начинающей хозяйки, закуска из жареных кабачков с помидорами и сыром получается вкусной, смотрится ярко и эффектно!

Продукты (на 3 порции)

Кабачок (среднего размера) — 1 шт. (400 г)

Помидоры (небольшого размера) — 2 шт.

Сыр твёрдый — 80 г

Чеснок — 1 зубчик

Укроп свежий — по вкусу

Майонез — 1 ст. ложка

Масло подсолнечное — 60 мл

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления закуски из жареных кабачков с помидорами и сыром.

Молодой кабачок вымойте, обрежьте края. Нарежьте кабачок кружочками толщиной до 1 см.

Посолите и поперчите кружочки кабачка.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. На среднем огне обжарьте на нём кружочки кабачка до лёгкой корочки с двух сторон, по 5 минут с каждой стороны.

Обжаренные кабачки переложите на салфетку, а тем временем обжарьте следующую партию. Таким образом обжарьте все ломтики кабачка.

Выложите жареные кабачки на тарелку в один слой и оставьте остывать на время приготовления начинки.

Готовим начинку.
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Помидоры вымойте, удалите плодоножки. Нарежьте помидоры маленькими кубиками. Выделившийся сок слейте, а нарезанные помидоры добавьте к сыру.

Укроп промойте, обсушите и измельчите. Немного укропа оставьте для украшения блюда, остальной укроп добавьте к сыру с помидорами.

Чеснок очистите и пропустите через пресс или измельчите ножом. Добавьте чеснок к помидорам с сыром и зеленью.

Соединённые ингредиенты заправьте майонезом, немного посолите и поперчите.

Перемешайте начинку из сыра, помидоров, укропа и чеснока.

Теперь разложите получившуюся начинку на кружочки обжаренного кабачка. Поставьте закуску из жареных кабачков с помидорами и сыром на 1 час в холодильник.